提高食欲,护心养肝:

    • 莴苣的苦味能 *** 消化系统,增加胆汁分泌,促进消化。

    • 特殊物质含有麻醉和镇痛功效,改善肝脏功能,有助于防止痛风和风湿性疾病。

  1. 改善糖代谢功能:

    • 富含矿物质、维生素和膳食纤维,尼克酸有助于改善糖代谢,适合糖尿病患者。

    • 含丰富的钾,有利于排尿,降低心脏负担,适合心脏病和高血压患者。

  2. 调节情绪,提高基础代谢率:

    • 含有少量碘元素,有助于提高基础代谢率,同时具有镇静效果,缓解紧张感,保持情绪稳定。

如何搭配莴苣?

  1. 莴苣搭配黑木耳:

    • 促进食物消化,增加食欲,适合心脏病和高血压人群。

    • 黑木耳有养胃润肺、降血脂的功效,防止高血脂、心脑血管疾病等。

  2. 莴苣搭配香菇或蒜苗:

    • 与香菇翻炒,降血脂、降血压,适合习惯性便秘、高血脂和高血压人群。

    • 莴苣的健筋骨和香菇、蒜苗的解毒杀菌功效相结合,有助于降低血压。

温馨提示:

  • 不要去掉莴苣叶子,叶子富含营养。

  • 可生吃或熟吃,也可凉拌或烹饪。

  • 挑选时选择叶子鲜亮油绿、不腐烂的,叶痕密度越好,营养价值越高。

  • 避免与香蕉和梨子一起存放,以免产生褐色斑点。

春天,让千金莴苣成为您餐桌上的健康之选,享受美味与养生的双重盛宴。