排骨炖土豆是一道美味的家常菜，不仅口感独特，而且搭配合理，融合了排骨的鲜香和土豆的软糯，是一道滋补有营养的炖品。以下为土豆炖排骨的具体做法及食材搭配，让您轻松掌握 *** 技巧。
土豆炖排骨的做法：所需食材：
排骨：500克
土豆：3-4个
糖：适量
葱丝、姜片：适量
酱油、老抽：适量
花椒粉、大料：适量
料酒：适量
盐：适量
植物油：适量
做法步骤：
准备工作： 排骨用清水浸泡去血水，土豆去皮切块，葱切丝，姜切片。
糖色处理： 在高压锅中放入适量糖，熬至冒烟时，加入排骨，翻炒至均匀上色。
炒香料： 加入葱丝和姜片，继续翻炒出香味，然后倒入适量酱油和老抽，确保每块排骨都均匀沾上颜色。
调味品： 加入花椒粉、大料瓣，适量料酒和盐，少量汤。搅拌均匀。
高压炖煮： 大火烧至高压锅嗤嗤冒气，8分钟后关火，等待锅能轻松打开。
土豆炖排骨的营养价值：
排骨：含有丰富的肌氨酸，能增强体力，提供血红素，改善缺铁性贫血，富含铁、锌等微量元素，有助于强健筋骨。
土豆：富含维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素，优质纤维素，微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和淀粉，抗衰老，保养肌肤。
食材搭配建议：
排骨 + 海带： 有助于治疗皮肤瘙痒。
排骨 + 红薯： 营养丰富，搭配美味。
排骨 + 山楂： 营养均衡，增添风味。
小贴士： 这道土豆炖排骨不仅美味可口，更是一道搭配合理、营养丰富的家常菜品。在家享受美食的同时，也满足了身体的营养需求。趁着寒冷的季节，来一份热腾腾的排骨炖土豆，给全家带来温暖与呵护吧！
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