所谓的“辣”并非一种味道，而是舌头感受到的疼痛。辣椒中的辣椒素通过激活口腔咽喉的痛觉感受器，将信号传递到大脑，引发内啡肽的释放。内啡肽，被誉为“ *** 荷尔蒙”，在减轻舌头上的痛苦的同时，为身体制造出一种愉悦感。人们误认为这种愉悦感来自辣味本身，因此越辣越上瘾。

吃辣的食物好吗？解析辣味：辣椒的“痛”与美味之间的关系

吃辣食物的好处

  1. 营养丰富： 辣椒含有丰富的维生素C和β-胡萝卜素，具有抗氧化和降低血脂的功效，有助于维持健康。

  2. 活血开胃： 辣椒 *** 口腔和胃肠，促进消化液分泌，增强肠胃蠕动，起到开胃的作用。

  3. 散热祛湿： 辣椒性热，有温中健胃、散寒燥湿、发汗的功效，对寒滞腹痛、呕吐、泻痢等有一定疗效。

  4. 解除疼痛： 辣椒素能够缓解或消除慢性疼痛，通过神经递质P物质的释放，减轻神经传递的疼痛信号。

  5. 保护心脏： 辣椒素能够放松血管，提高血液循环，降低血脂，预防心血管疾病。

  6. 愉悦心情： 辣椒素激发愉悦感，使人感到快乐，改善情绪。

注意事项：谁不宜过多食用辣椒？

  • 肾病患者

  • 甲亢患者

  • 口腔溃疡者

  • 服用中药者

  • 胃肠疾患者

  • 痔疮、肛裂患者

  • 慢性胆囊炎患者

  • 心脑血管疾病患者

  • 红眼病、角膜炎患者

  • 儿童、老年人、孕妇

总体而言，适度食用辣椒有益健康，但因人而异，应根据个体情况和季节来调节摄入量。谨慎选择，享受辣味的同时注意身体健康。