土豆炖排骨是一道经典的家常菜，口感软糯香甜，深受人们喜爱。不仅美味可口，而且富含丰富的营养，尤其适合老人和孩子。想要一展厨艺，不妨跟着下面的步骤一起来 *** 吧。

土豆炖排骨的做法，美味家常菜

材料：

  • 土豆

  • 排骨

  • 糖

  • 葱丝

  • 姜片

  • 酱油

  • 老抽

  • 花椒粉

  • 大料

  • 料酒

  • 植物油

做法：

  1. 准备食材： 排骨浸泡清水去除血水，准备土豆、葱丝、姜片等。

  2. 糖色排骨： 在高压锅中放入糖，糖冒烟时倒入排骨，翻炒至每块排骨均匀沾上糖色。

  3. 调味炖煮： 加入葱丝和姜片炒香，倒入酱油（建议使用老抽）、花椒粉、大料、料酒和盐，适量添加少许汤。

  4. 高压锅炖煮： 大火烧至高压锅冒气，8分钟后关火，等待锅能轻松打开。

  5. 搭配食材： 可根据个人口味搭配其他食材，如海带、红薯、山楂等，增添口感和营养。

营养价值：

  • 排骨： 提供丰富的肌氨酸，增强体力，补充血红素，对缺铁性贫血有改善作用。

  • 土豆： 富含维生素B和纤维素，有抗衰老、美容的功效，对皮肤有保养作用。

注意事项：

  • 适度食用辣椒提升口感，但个体差异需谨慎。

  • 不同食材搭配可以丰富口味和营养，可根据个人喜好调整。

  • 注意火候，确保排骨和土豆软糯入味。

土豆炖排骨是一道既简单又美味的家常菜，营养丰富，适合全家共享。不妨在家中动手尝试，用这道美食为家人献上一份温馨。